蔬菜配送中心一般是企業(yè)為了滿足業(yè)務(wù)需求建立在自建蔬菜基地到配送單位或者個人的中間中轉(zhuǎn)點，一般規(guī)模較小的企業(yè)公司辦公地址和配送中心設(shè)在同一地方，只有具有一定規(guī)模的公司才會單獨建立蔬菜配送中心。例如昆明拉克達商貿(mào)有限公司就擁有自己的蔬菜配送中心，起初也是和其他公司一樣辦公地址和蔬菜配送中心在同一地點，經(jīng)過十多年的發(fā)展以后，隨著規(guī)模的擴大，蔬菜配送的合作單位越來越多，于是昆明拉克達蔬菜配送中心建立了。
蔬菜配送主要是蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費的過程中的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司或個體戶負責從各個蔬菜配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等食材。
配送流程：主要是接受用戶的訂貨信息，對上游運來的多品種貨物進行分揀，根據(jù)用戶訂貨要求進行揀選、加工、組配等作業(yè)，并進行送貨的設(shè)施和機構(gòu)。
配送項目：主要以干貨、鮮貨為主，包含了所有的蔬菜、水果、調(diào)料等所有的食材。
配送對象：眾多的生產(chǎn)企業(yè)和商業(yè)網(wǎng)點。例如大型酒店、超市、學校、食堂、酒店、餐館。
配送屬性：主要是屬于流通型配送中心?；旧蠜]有長期儲存功能，僅以暫存或隨進隨出方式進行配貨、送貨的配送中心。
一個具規(guī)模的蔬菜配送中心一般有以下設(shè)施：
1、設(shè)備存放區(qū)
主要是存放設(shè)施設(shè)備的地方，一個大的配送中心會有很多設(shè)備
2、儲存區(qū)
商品的儲存保管和養(yǎng)護作用，主要是干活和一些需要儲存的現(xiàn)貨
3、理貨、備貨區(qū)
進行分貨、揀貨、配貨作業(yè)，為送貨做準備
4、分放、配裝區(qū)
配好的貨暫放暫存等待外運，或決定配車方式、配裝方式
5、外運發(fā)貨區(qū)
將準備好的貨裝入外運車輛發(fā)出
6、流通加工區(qū)
分裝、切裁、混配、下料、包裝等流通加工作業(yè)。
7、辦公區(qū)
配送中心的設(shè)施分為內(nèi)部設(shè)施和外部設(shè)施。配送中心的內(nèi)部設(shè)施一般是由信息中心與倉庫構(gòu)成。倉庫根據(jù)各部分不同的功能又可分為不同的作業(yè)區(qū)。配送中心外部設(shè)施主要有停車場和配送中心內(nèi)道路等。內(nèi)部設(shè)施有：
（1）信息處理設(shè)備
配送信息系統(tǒng)是物流配送信息化的核心，主要目的是向各配送點提供配送信息，根據(jù)訂貨查詢庫存及配送能力，發(fā)出配送指令，發(fā)出結(jié)算指令及發(fā)貨通知，匯總及反饋配送信息。
主要設(shè)備主要有計算機、無線POS掃描機、服務(wù)器、調(diào)制解調(diào)器、交換機
（2）收貨設(shè)備
在這個作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫之前的準備工作，如卸貨、檢驗等工作。
主要設(shè)備：稱重設(shè)備、農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備、電腦、手推車、滾輪車
（3）儲存設(shè)備
在這個作業(yè)區(qū)里分類儲存著驗收后的貨物
主要設(shè)備：冷庫、蔬菜框、貨架、移動式儲柜
對于蔬菜這一類農(nóng)產(chǎn)品，由于其流通性比較強，并且周轉(zhuǎn)率快，適合用單深式易選托盤貨架對貨物進行存取和出入庫。
（4）理貨設(shè)備
理貨區(qū)是配送中心人員進行揀貨和配貨作業(yè)的場所。果蔬農(nóng)產(chǎn)品后馬上按類、按質(zhì)、按照各用戶的要求揀取、配備，并貼上標簽，以減少差錯。
主要設(shè)備：蔬菜框、手推車、滾輪車、印花條碼便簽設(shè)備
（5）加工設(shè)備
在這個區(qū)域內(nèi)對收進的蔬菜進行整理加工，按需求方訂單的要求進行加工，如對蔬菜去除老葉、清洗、削皮或切片、去核、清洗、小袋包裝等。保證在向客戶配送過程中果蔬質(zhì)量、數(shù)量、色澤等的達到顧客滿意的要求。
主要設(shè)備：蔬菜框、包裝機、傳送帶、烘干設(shè)備
（6）蔬菜保鮮冷庫
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
儲藏效果
（1） 抑制呼吸作用，減少有機物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風味和芳香氣味。
（2） 抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。
（3） 抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實腐爛率。
（4） 抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。
一般一個具規(guī)模的蔬菜配送中心應(yīng)該擁有以上的一些基本設(shè)施及設(shè)備，昆明拉克達商貿(mào)有限公司的蔬菜配送中心所有工作均由指揮中心統(tǒng)一發(fā)布指令。
