蔬菜是日常生活中的必需品，需求量很大，而且重復(fù)消費頻次高，如是蔬菜配送公司雨后春筍般的誕生了，但由于蔬菜的特殊性，給蔬菜配送企業(yè)也帶來不少的困難，導(dǎo)致大部分蔬菜配送企業(yè)始終處于虧損狀態(tài)。下面給大家介紹一下蔬菜配送行業(yè)在蔬菜配送中的幾大難題。
一、保鮮問題
1、保鮮技術(shù)落后
蔬菜容易腐爛變質(zhì)，蔬菜的這一屬性對存儲、包裝、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的技術(shù)要求比較高，據(jù)統(tǒng)計，我國每年有3. 7萬噸蔬菜、水果在運送路上腐爛, 其損失足可以供給兩億人的生活。蔬菜的新鮮是實現(xiàn)市場價值的前提。在我國，菜農(nóng)和蔬菜經(jīng)銷商的保鮮操作也規(guī)范, 保鮮層次低。導(dǎo)致了蔬菜在物流過程中的損耗率極高，造成浪費和經(jīng)濟(jì)損失。
蔬菜的新鮮是實現(xiàn)市場價值的前提。在我國，菜農(nóng)和蔬菜經(jīng)銷商的保鮮操作也規(guī)范, 保鮮層次低。導(dǎo)致了蔬菜在物流過程中的損耗率極高，造成浪費和經(jīng)濟(jì)損失。
2、冷藏設(shè)備不足
蔬菜的特性，使得人們在采摘之后需要采取低溫的冷鏈運輸和儲存措施以抑制水果蔬菜的呼吸作用和蒸騰作用，以保證品質(zhì)。冷藏保鮮是目前世界上最好的保鮮技術(shù), 對比歐美發(fā)到國家的蔬菜冷藏模式，我國目前冷庫數(shù)量少，冷藏運輸車輛嚴(yán)重不足，終端銷售環(huán)節(jié)冷藏設(shè)備奇缺。我國冷鏈物流的發(fā)展緩慢，嚴(yán)重制約了我國蔬菜物流系統(tǒng)的發(fā)展。
蔬菜保鮮對于蔬菜配送來說的確是一個難題，就目前的蔬菜流通來看，首先是農(nóng)民在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一級市場的收購商到基地收購，第二天才流轉(zhuǎn)二級三級的批發(fā)市場，再到零售商，中間要經(jīng)歷36小時以上才能到消費者菜籃子中，這么長的時候肯定會導(dǎo)致蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采取的是冷藏再冷鏈配送來解決，這樣就會導(dǎo)致蔬菜配送的成本高，無法盈利。但作為蔬菜配送公司來說，完全可以和蔬菜基地直接合作，農(nóng)民采收好后，直接流轉(zhuǎn)到配送中心，然后直接配送到消費者，這樣就大大縮短了流傳時間，保證了蔬菜的新鮮。
二、沒打通市場
沒有打通農(nóng)場，充當(dāng)一級批發(fā)商角色。大部分蔬菜配送公司雖然有自己的基地，但配送的菜品絕大部分還是來自于供應(yīng)商，蔬菜配送公司還充當(dāng)著一級批發(fā)商的角色，在行業(yè)中，既能充當(dāng)供應(yīng)商，又能充當(dāng)服務(wù)商的蔬菜配送公司還沒有出現(xiàn)。
三、配送存在局限性
蔬菜配送的數(shù)量決定了配送成本的高低。換言之需求大的城市，蔬菜配送公司效率更高且菜品有保障，在需求小的城市，蔬菜配送數(shù)量有限，成本較高，難以保障用戶體驗，尤其是二三線城市。
四、蔬菜是非標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，如何建立客戶信任的問題
客戶會認(rèn)為您給他配送的是不好的蔬菜，但線下就不同了，可以自己去精挑細(xì)選，這個問題我們從兩個方面去解決，首先我們要保證好我們蔬菜的質(zhì)量，保證配送到家蔬菜要比線下在售的品質(zhì)還要好，其次，我們可以配送到家驗收后再付款，如果不滿意可以無條件退換。這樣可以增加客戶的信任感，讓客戶無憂購菜。
五、蔬菜的安全性問題
食品安全問題是社會的熱點敏感性的話題，由于現(xiàn)在大環(huán)境的污染，生物鏈的破壞導(dǎo)致了，植物疾病的和蟲害的增加，農(nóng)民就會使用更多的農(nóng)藥，還有一部分農(nóng)民為了追求利益，會使用很多的激素，催大劑，催紅劑，等也給蔬菜的安全性問題帶來了很大的威脅。我們會和一些規(guī)?；姆N植基地合作，要求這些基地用生物和物理方法處理病蟲害。同時我們配送前要進(jìn)行檢測驗收，也將一些快速的檢測方法告訴給消費者，讓消費者進(jìn)行監(jiān)督。共同來解決蔬菜配送安全性問題。
