有一種采購叫“生鮮采購”
別的行業(yè),老板拿出規(guī)格型號,立馬就得出自己的采購價格。做生鮮的,別說是一周,就是上午跟下午的成本都會差別非常大,根本無法管控。更別說一顆菜產(chǎn)地不同,價格差異就非常大了。別的行業(yè),老板拿同樣的樣本,可以對比你的采購品相。做生鮮的,一個地區(qū)一個價,一個天氣一個價,想比價是真滴難。別的行業(yè),這里貨品太貴我可以從其他地方調(diào)貨,一次購入大量補貨。做生鮮的,每天采購量不穩(wěn)定,保質(zhì)期短,不敢一次性訂購太多。別的