“前段時間突然發(fā)現小區(qū)門口多了間小木屋，當時我們一群跳廣場舞的朋友還在猜想，是不是新開了一個鮮奶配送點。前兩天小店正式營業(yè)了，才發(fā)現原來是間果蔬小木屋，那里的菜不但新鮮而且很光潔。以后買菜就不用過馬路了，聽說小木屋慢慢地還會發(fā)展會員，以后只需在家門口定點取菜就行了，感覺挺好，還蔬菜配送到家?！?/span>
這間造型別致、格調清新的“和政·創(chuàng)啟”小木屋，屋內整齊地擺放著蔬菜、水果、農家撒養(yǎng)土雞蛋、自磨玉米面、蕎麥面、鮮榨菜籽油，很是吸引人。短短15天時間，格林小鎮(zhèn)、鄧家花園、宜景灣、雁灘公園等地相繼出現了多間小木屋，方便了周邊居民買菜的需求。
“網絡+凈菜”O(jiān)2O營銷模式將蔬菜從地頭“搬”廚房說到社區(qū)平價肉菜店，想必大家都不陌生，隨著人們生活品質的不斷提升，一些專營無公害蔬菜的精品蔬菜店悄然開花。記者在鴻運潤園發(fā)現了一家名為新農園生態(tài)菜園的蔬菜體驗店，這里銷售的蔬菜都是無公害蔬菜。寬敞的店里并排擺放著長排冷柜，這里銷售的蔬菜都是凈菜，拿回家就可以直接做飯，對于消費者來說，省去了擇菜和清洗的過程，包裝好包裝，光顧小店的各種蔬菜大多的客人也是都是小份絡繹不絕。
把農產品加工物流區(qū)作為外延的橋梁，結合“網絡+凈菜”的理念推出的網絡精彩集中配送，適應一些追求生活品質的市民的需求。它的蔬菜銷售模式實現了從地頭到廚房，中間沒有中間商，沒有多級市場的轉手，節(jié)省了成本。與傳統(tǒng)售賣方式相比，它改變了蔬菜生產銷售的傳統(tǒng)集散模式，通過供需雙方信息的即時交流，變采購-批發(fā)-零售為直銷，減少中間環(huán)節(jié)，降低了交易成本，縮短了流通時間，保證了菜品質量。O2O的營銷模式，完成了線上訂單，線下配送，消費者可在心農園網站，通過微店、電話，體驗店等方式下訂單，當天下午4至8點配送到家，讓消費者每天都能體驗到蔬菜的新鮮度。
“這里出售和配送的菜都是凈菜，其實算去擇菜損耗以后，價格還能接受，無公害的概念也很吸引人，畢竟食品安全是大家都很關心的一件事情。聽店員說，他們整個生產過程配備全程監(jiān)控保證蔬菜干凈、衛(wèi)生，在蔬菜的加工過程中已經將黃葉、爛葉，損壞部位去除，蔬菜到家后可以直接加工炒菜，家中也不會產生菜葉等廚房垃圾，感覺這種形式挺適合我們年輕人?！笔忻颀R先生接受記者采訪時表示。連接到“下廚房”移動版，里面有家常菜、快手菜、下飯菜、早餐等選項，點入其中一項展示在眼前的是各種美味菜肴的做法和用料。微店的個人中心還可以幫消費者完成買菜的所有環(huán)節(jié)，會員積分達到一定限額還可以兌換該農場的鮮奶。記者發(fā)現其實這種銷售模式蘭州市場上還真不少，如蘭州菜籃子電子商務平臺，他們的果蔬在城關、七里河、安寧、西固都可以完成配送，消費者只要消費滿49元就可以免運費。例如以網店銷售的上海青為例，除標出每斤3.4元的售價外，他們會對菜的營養(yǎng)做出標注，除了告訴買家上海青最佳的做法是香菇青菜外，還配有詳細的做法，非常溫馨。
現階段，有機蔬菜在全市的種植面積相對比較少，因為，由于一些客觀因素的影響，還不能達到完全不使用任何農藥和化肥的程度。但是，近年來，蘭州不斷加大蔬菜質量的監(jiān)測和品質的提升，標準化生產技術得到普及，全市已認定綠色和無公害農產品265個、產地198萬畝。在農業(yè)部每年進行的全國大中城市農產品質量安全監(jiān)測中，蘭州市一直名列前茅，蘭州高原夏菜的品牌知名度也因此提高。
用互聯網的思維去思考蔬菜配送行業(yè)。互聯網影響蔬菜配送行業(yè)的特點有三點：第一，打破蔬菜配送行業(yè)原有的信息不對稱性格局，竭盡所能透明一切交易信息；第二，對產生的大數據進行整合利用，使得資源利用最大化；第三，互聯網的群蜂意志擁有自我調節(jié)機制，可以對市場價格自動糾偏。把人類群體思維模式稱之為群蜂意志，你可以想象一個人類群體大腦記憶庫的建立：最初的時候各個神經記憶節(jié)點的搜索路徑是尚未建立的，當我們需要反復使用的時候就慢慢形成強的連接，在互聯網誕生之前這些連接記憶節(jié)點的路徑是微弱的，強連接是極少的，但是互聯網出現之后這些路徑瞬間全部亮起，所有記憶節(jié)點都可以在瞬間連接。這樣就給了人類做整體未來決策有了超越以往的前所未有的體系支撐，基于這樣的記憶模式，人類將重新改寫傳統(tǒng)行業(yè)。
在互聯網出現以前，蔬菜配送食堂采購環(huán)節(jié)的成本控制，是所有餐飲企業(yè)的管理難點，因為它兼具了價格信息不對稱、市場真實價格波動性大、運輸半徑局限、信任成本高昂等特點。因為沒有什么好的辦法，久而久之，許多酒店、餐廳對于其中的跑冒滴漏也只好聽之任之。
